Cari daging dengan warna cerah. Daging sapi harus berwarna merah cerah, ayam harus berwarna merah muda, dan ikan harus memiliki mata yang jernih dan kulit yang mengilap.
Periksa Tekstur
Daging segar harus terasa kenyal dan sedikit elastis saat disentuh. Hindari daging yang terasa berlendir atau terlalu lembek.
Cium Aromanya
Daging berkualitas akan memiliki aroma yang segar dan ringan. Bau yang kuat atau tidak sedap adalah tanda kerusakan.
Perhatikan Marbling
Pada daging sapi, marbling (serat lemak kecil di dalam daging) meningkatkan rasa dan kelembutan. Pilih potongan dengan marbling yang merata untuk hasil terbaik.
Beli dari Sumber Tepercaya
Beli daging dari pemasok atau tukang daging yang memiliki reputasi baik dan mengutamakan kebersihan serta standar kualitas.
